苹果应该是家家户户常备的一种水果，不仅价格便宜，其营养价值也非常高，而且在民间一直流传着“一天一苹果，医生远离我”的说法。

在我国，苹果主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。

(资料图)

主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。

国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。

每天坚持吃一个苹果，对身体有哪些好处？

有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

1、提高记忆力和免疫力

苹果中含有丰富的锌元素，锌元素是人体中多种重要酶的合成成分，与提高免疫力，产生抗体有密切关系，人体生长发育所需的关键元素，而且还是构成核酸和蛋白质所必不可缺的元素，核酸和蛋白质的补充能够有效提高记忆力。

2、补脑宁神，养血安眠

苹果中含有大量的磷和铁元素，容易被肠壁吸收，并且苹果的香气是治疗抑郁的良药，能够帮助消除不安抑郁情绪，起到补脑安神养血的作用;此外，苹果中的钾元素和人体中过剩的钠盐结合，使其排出体外，有利于平衡体内电解质。

3、防止冠心病

苹果中含有多糖果酸和类黄酮，钾元素，维生素C，维生素E等营养成分，能够帮助分解体内多余的脂肪，避免身体过度发胖，减轻心脏负担。另外，苹果中的果酸和维生素使人皮肤变得细腻、润泽，有助于延缓老年斑出现。

4、预防心血管病

苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化，心血管疾病发生的风险。同时吃苹果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中，导致胆结石形成。

5、帮助减肥

苹果是低热量的水果，且含有鞣酸能刺激肠胃蠕动，促进体内垃圾排泄，是常见的减肥水果。网络上盛行的苹果三日减肥法，就是利用苹果的鞣酸促进肠胃蠕动，降低脂肪囤积来减肥的。

每天吃1个苹果，对血糖有什么影响？不妨听听医生是怎么说的

吃苹果会影响到血糖的水平。

如果患者没有糖尿病，胰岛会分泌胰岛素，将苹果引起血糖升高的成分抵消。健康人吃苹果血糖一般会稳定在比较好的水平，因为机体有自身利用苹果热量、转化热量的作用。

对于糖尿病患者来说，如果血糖本身就控制不好，这时候再吃苹果或者其他水果的情况之下，会导致血糖水平进一步升高，从而导致血糖难以控制。

所以对于糖尿病患者来说，水果是可以吃的，但是一定要在血糖控制平稳的前提之下来吃，因为人体需要纤维素、维生素等营养素，吃苹果会促进机体营养均衡，从而促进机体健康。

另外还要注意吃水果的时间，尽量放在两餐之间进行水果的服用，避免跟主食同时服用，这样会导致短时间内摄入的主食量，或者是吃入的总热量过多，从而影响到血糖的水平。

所以水果一般建议放在两餐中间服用，最好是上餐餐后的血糖测完之后，如果血糖不高的时候可以适当的吃一些水果，当然要注意吃水果的量不要过多选择水果的种类，尽量选择含糖量相对不高的水果。

吃苹果时，有哪些禁忌？

1、吃苹果不要吃苹果核

苹果核中含有少量的氢氰酸，这种物质大量沉积在身体中容易导致头晕头痛，呼吸急促等症状出现，严重的时候会导致昏迷。

2、苹果不要与海鲜同吃

苹果中含有鞣酸，吃海鲜的时候吃苹果，海味蛋白质营养减低，还容易导致腹痛，恶心，呕吐现象出现。

3、四类人群不宜吃苹果

患有溃疡性结肠炎的病人，肠壁因为溃疡变薄，而苹果质地较硬，不利于肠壁溃疡面愈合；白细胞减少症病人，前列腺肥大人群，以及有冠心病，心肌梗塞，肾病患者，平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果。

阅读延伸——苹果应该如何储存？

1、苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜，如果装在塑料袋放入冰箱，能够保存的更长的时间。如果有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱类的食品，再放入冰箱比较方便。

如果将未成熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋中，苹果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果个其他熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。

2、如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。

3、苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。

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