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菜花减肥法--菜花饭

菜花又名花椰菜，是蔬菜中营养价值比较高的蔬菜之一。关于菜花的减肥食谱被很多人提及，不妨来细细盘点一番。1、菜花饭原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。做法(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。(2)将菜花用开水焯透，火腿切丁。(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。(4)将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。(5)最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。

2、素扒菜花原料：菜花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。做法(1)将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。(2)炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。特点：入口酥烂，咸鲜味醇。3、玉兔兰花原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜。做法(1)将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下。(2)将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形。(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

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