1.低GI饮食

现实生活里，有一个常见但错误的印象——“糖尿病患者好惨，这不能吃那不能吃。”

但糖尿病患者需要忌口的，其实并不多，更不是不能吃主食，只能吃粗茶淡饭。

(相关资料图)

糖尿病患者需要的是控制血糖，只要能保证血糖在控制范围，很多食物都是可以尝试的。

通常，我们可以看食物的GI值，来判断是否符合糖尿病患者食用，应该食用多少。

GI值，即血糖生成指数，是指食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少。

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，所以血糖比较低。

糖尿病患者要尽量选择55以下的低GI饮食，GI值大于70的食物则要尽量少吃。

2.注意7种成分

按照低GI值饮食是大方向，而在细节中，糖尿病患者要尤其注意这7种成分：

添加糖、饱和脂肪、反式脂肪、钠(盐)、胆固醇、酒精，以及蛋白质。

1.添加糖

什么是添加糖？就是日常生活中常见的糖，糖尿病患者不能多吃糖是自然的，但日常生活中糖可是防不胜防的。

各种含糖饮料和甜食就不用多说，特别要提防的是那些看着健康的名字，“天然蔬菜汁”、“O添加粗粮饮品”、“XX水果茶”等自称低糖饮品，但根据国家标准，只有含糖量5g/100ml以下的饮料才能被叫做“低糖饮料”，一定要注意看配料表，是否糖分过高。

2.饱和脂肪

饱和脂肪，简单来说就是油。

常见于猪牛羊的肥肉，以及动物油，鸡皮鸭皮也含量较高。尤其要注意，饼干糕点之类食物，通常都是要用大量动物油，一定要看好配料表。

3.反式脂肪

反式脂肪，对人百害而无一利的东西，不管是不是糖尿病人，都建议少吃，或者不吃。

常见于饼干糕点等烘焙食物，以及薯条、油条等油炸食品，是快餐食品被称为垃圾食品的重要原因。

“0反式脂肪”近年非常兴起，可以选择，但也最好不要，因为这类食物通常会含有高脂高糖。

4.钠

糖尿病患者要少吃盐，主要是为了减少钠的摄入。

钠含量过高，会导致高血压，提高心血管病变的患病率，要非常注意，一定要少吃盐，选择低钠盐。

5.胆固醇

胆固醇高会导致血液流动缓慢，导致脑出血、脑梗塞、冠心病、心绞痛等。

但胆固醇是人体需要的营养素之一，所以不能完全不吃含胆固醇的食物，而是要控制进食量。

《中国糖尿病医学营养指南2022》建议，糖尿病患者胆固醇摄入不宜超过300mg/天。鸡蛋平均一天一个就可以，动物内脏可以适当吃，绝对不能多吃，而且建议用蒸煮等方式烹饪。

6.酒精

糖尿病人不能饮酒，因为酒中乙醇的热量极高，导致血糖波动，洒精还会代谢会抑制肝脏葡萄糖生成，可发生严重的低血糖，是极其可怕的。

7.蛋白质

不是都说糖尿病人需要补充蛋白质吗？

没错，但是蛋白摄入不可超标，因为蛋白质摄入过多，也会导致总热量超标。

另一方面，肾脏功能受损的糖尿病患者要格外注意，血液内蛋白质含量过高会引起肾小球滤过压增高，尿蛋白排出增加导致肾小球肥大，加速肾功能损害。

所以，要避免植物蛋白的摄入，尽量选择瘦肉、蛋、奶、鱼虾等优质蛋白，优质蛋白质中所含的氨基酸，是比较接近身体蛋白质氨基酸模式的，这种蛋白质在进入身体后很容易被吸收利用。

3.糖尿病患者吃不吃主食

先说结论，要吃。

很多人以为主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以尽量少吃甚至不吃主食。

这其实这是一种误解，主食是提供人体能量的主要来源，是不可缺少的。

一般主食吃的很少，就容易饿，然后多吃其他食物，很容易导致肉蛋及油脂的摄入增加。结果可能是总热量明显超标，导致血脂升高。

又或者是主食吃少了，又没有多吃其他食物，自己硬饿，那么总热量不够满足人体的代谢需求时，就会消耗脂肪和蛋白质，导致营养不良、抵抗力下降。

糖尿病患者要尽量避免饥饿，因为饥饿容易导致低血糖，而低血糖后又会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。

控制血糖不能靠不吃主食，而且不能吃太少，但可以换成GI值较低的粗粮饭。

糖尿病患者在饮食上需要注意的有很多，但并非是这不能吃那不能吃。

多听从医护人员的指导，把握好核心：控糖，其实没什么忌口，生日也能吃蛋糕，聚会也可以吃点烧烤，但切忌控制好量。

糖尿病患者的生活并非枯燥无味的，只要控制得当，一样可以品尝生活的滋味。返回搜狐，查看更多

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