相当一部分人为能减肥和健身成功而采取低碳水饮食模式。然而，碳水化合物摄入太少虽然能短时间内降低体重，却会让身体承受着众多不适，对身体多个方面带来不同程度的损伤，因此应科学摄入碳水化合物。

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碳水化合物是如何影响身体的？

神经系统和心脏需足够的能量滋养，对碳水化合物需求量增多。碳水化合物进入肠道后被水解成葡萄糖，促使机体吸收和利用，维持身体机能运行。然而，完全拒绝碳水化合物或摄入得太少，易紊乱神经递质，影响神经系统功能，从而出现情绪抑郁、睡眠质量差、思维能力减弱等。另外，肌肉活动时需燃烧碳水化合物，体内缺乏可降低耐力，导致精力和体力不足，降低学习或工作效率，甚至引发酮症酸中毒。

吃的碳水化合物太少会怎么样？

1、影响睡眠

碳水化合物进入体内后，随着被分解而升高血液中葡萄糖含量，增加胰岛素水平，促使色氨酸进入大脑，从而稳定情绪，防止太兴奋而出现失眠。特别是晚餐完全拒绝主食可降低睡眠质量，深度睡眠时间缩短。

2、心神易分散

长时间保持低碳水化合物饮食可降低思维活动能力，做事情时注意力易分散，常常感觉到疲劳无力，白天嗜睡等。同时也会导致手脚发抖、易贫血、四肢无力等，也有部分患者会出现月经不调、记忆力变差。

3、血糖波动幅度大

不少糖尿病患者采取低碳水化合物饮食，这种行为不可取。此类饮食模式会升高升糖激素，反而促使血糖升高，同时也会产生太多代谢废物，增加肝脏和肾脏承受的负担，甚至造成低血糖。

4、手脚易发凉

摄入的碳水化合物太少，无法为身体提供足够能量，从而导致基础体温下降，血液流动速度减慢，流向四肢末梢的血液减少，易造成手脚发凉。

5、肠胃蠕动速度减慢

薯类、各种豆类中不仅含碳水化合物，而且也含B族维生素和膳食纤维，后者能稳定肠道菌群，促进胃肠道蠕动，使得粪便顺利排出，防止出现便秘。

每天应摄入多少碳水化合物？

碳水化合物需占到总能量的50%~65%，就拿成年人举例子，一天需摄入的能量达到2000千卡，其中包括250~300克碳水化合物。碳水化合物应选择天然的食品，比如黄豆红豆或芸豆等各种豆类、粗粮和蔬菜等。

家医君寄语

理智安排饮食，做到营养互补。保证早餐、午餐和晚餐中都要有五谷物，可以选择不同的食材，比如全麦面包、杂粮粥、蔬菜粥等交替着吃。做到种类多样化，首先薯类，比如山药、地瓜和土豆等；其次是杂豆类，比如红小豆、黄豆和豌豆以及芸豆等，跟米饭和面食共同吃。另外，以蒸煮的方式来烹调食物，不能爆炒和油煎、油炸等。值得注意的是，减肥期间也要吃碳水化合物，最低限度不能小于120克

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