本文转自：三明日报

厨师正在预备食材。

许多市民到欢喜斋用餐

(资料图)

江水凤今年74岁，是欢喜斋里“双老”义工之一，从创办之初就在欢喜斋帮忙。

店长邓爱仙给老人们端菜

●邹晓红杨锏平文/图

沙县区东门仙洲半岛四周，有一家免费的素食馆——欢喜斋，很吸引人，特别是老年人、低收入家庭职员。丰盛的菜肴、软糯香甜的米饭，可口入味的饭菜，天天中午11点到12点供餐时间，会迎来许多市民到这里用餐。这里有菌菇、蔬菜、豆制品类等素食，让用餐的市民很欢喜。2015年8月欢喜斋开办，至2023年2月，用餐人数达377107人次。

欢喜斋开办之初，很多人质疑这样的免费午餐能办多久？如今却坚持了7年多，这一路走来，是一大批义工在这里默默付出与奉献。

天天义工厨师都要安排当天的伙食。固然是素食，也要尽可能地做到当日的菜肴与前一天的不重样（逐日有六菜一汤），以期让所有用餐的家人吃得不腻，吃得更欢喜！

为了节省开支，义工们自己开车到三明蔬菜批发市场购买，每次往返都要花近4个小时。从购买、装菜上车到回来后卸菜，固然辛劳，但他们明白辛劳是值得的。一些爱心人士还会捐赠大米、面粉、菌菇、豆制品、青菜……

欢喜斋开办以来，前来做义工的人时有变化，但不管如何变化，总有一些义工至今仍在坚守，始终没有离开。

摘菜、洗菜、烧饭、烹饪、收拾碗筷、维持秩序……义工们和谐地相处在一起，几年如一日，不怕辛苦，用自己的爱心为前来用餐的市民提供了一顿顿安全、健康、恬静的营养午餐。

7年多来，前来欢喜斋做义工的达34261人次，他们中有二三十岁的年轻人，六七十岁的古稀白叟，还有八九十岁的耄耋白叟；有姐妹、母女、兄嫂……一顿顿免费的素食午餐，传递的是慈祥虬城的善举，是这座城市的暖和。

本文转自：三明日报

厨师正在预备食材。

关键词： 免费午餐