本期导读：想瘦就不能便秘！推荐9种帮助消化的酵素食物

消化系统对人体非常重要，想要维持身体健康就要让肠胃保持良好运作，想要瘦身更需要拥有好肠胃，若是肠胃不好，就算每天都吃下各种营养的食物，还是有可能因为消化不良导致身体对营养的吸收受到影响，进而造成胀气、腹泻、胃灼热、经常性疲累等症状，体重也就会跟着增加，解决方法除了修正饮食内容和饮食习惯，还可以在饮食中加入一些富含消化酵素的食物，帮助维护消化系统的健康。

含有丰富消化酵素的食物

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凤梨

凤梨富含一种被称为「凤梨酵素」的消化酵素，凤梨酵素是一种「蛋白酶」，可以将蛋白质分解成胺基酸等较小的成分，才能更利于身体吸收。有许多人还会在腌肉时放入凤梨一起腌，因为凤梨酵素可以让肉质变软。

木瓜

木瓜是另一种含有丰富消化酵素的水果，尤其一种被称为「木瓜酵素」的消化酵素，木瓜酵素跟凤梨酵素一样都属于蛋白酶。此外，经过多个实验发现，这种木瓜酵素可以纾缓由消化不良或肠躁症所造成的各种不适症状，例如胀气、便秘、腹泻等等。

酪梨

有一种叫做「脂肪酶」的消化酵素，能够将脂肪分解为脂肪酸、甘油等较小的分子，让身体更容易吸收这些养份，而酪梨就含有这种脂肪酶，虽然我们体内的胰腺也会制造脂肪酶，但尤其在大吃大喝后摄取一些酪梨的话，就能加强纾缓各种消化不适的情形。

芒果

一到夏天就会大受欢迎的芒果，含有被称为「淀粉酶」的一种消化酵素，可以帮助分解碳水化合物，可将淀粉等复杂碳水化合物（又称为复合性碳水化合物）分解为葡萄糖、麦芽糖等糖类。当芒果的熟度越熟，淀粉酶也会越多，芒果的味道也会更甜。

蜂蜜

蜂蜜含有多种不同的消化酵素，包括刚才介绍过的可分解淀粉的淀粉酶，以及能将蛋白质分解成胺基酸的蛋白酶，此外，蜂蜜还含有能将蔗糖转换为葡萄糖和果糖的「转换酶」 。想要充分摄取这些消化酵素的话，建议食用生蜂蜜，因为加工过的蜂蜜通常都经过加热，会破坏掉一些酵素。

香蕉

香蕉含有淀粉酶与「葡萄糖苷酶」这两种消化酵素，两者都能够将淀粉等复杂碳水化合物分解成更容易吸收的糖，而香蕉也跟芒果一样，熟度越熟消化酵素就越多，吃起来也越甜。此外，香蕉含有丰富的膳食纤维，也能够帮助消化。

德国酸菜和韩国泡菜

酸菜和泡菜都属于发酵食物，在发酵过程中都会产生对人体有益的乳酸菌等益菌，还能提供人体各种营养素和消化酵素，对消化系统非常有帮助，泡菜中的菌种就能产出蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。

味噌汤

以大豆发酵制成的味噌汤含有「乳糖酶」，可将双糖的乳糖分解为单糖（例如半乳糖和葡萄糖），还含有脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶，不但对消化很有帮助，还能缓解各种消化相关症状，像是便秘、胀气，或是由发炎性肠道疾病所引发的不适。

奇异果

奇异果含有丰富的消化酵素和大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动、改善便秘、维护肠道健康，因此经常被编列在瘦身食材的名单中，而且奇异果还含有「奇异果酵素」这种蛋白酶，能够将蛋白质分解为较小的胺基酸，更有利于人体吸收。

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