白酒的4个“冷知识”，看完才是真的懂酒，爱喝酒的建议了解

(资料图)

白酒作为我国的特色饮品，大多数人都是不陌生的，不管爱不爱喝，会不会喝，逢年过节或者各种聚会应酬的时候，白酒都会作为一种“社交工具”登场的，毕竟自古说的“无酒不成席”，酒能助兴，能让大家热络起来，有了酒，场合才热闹。

而我们国家的白酒，本身也是有着几千年文化传承的，其生产工艺、生产原料，甚至各种酒水故事，都是让我们国人津津乐道的。如今白酒早已发展成了一个成熟的行业，并且规模庞大，我国14亿人口中，有超过5亿的老酒民，而其他很多不喝酒的人，大多也都是白酒消费者，因为白酒在我们国家，也是热门的送礼单品，受到很多人喜欢。

不过也是因为白酒市场太过庞大，也滋生出一些不好的产品，日常生活中如果对白酒知识不是很了解的话，踩坑的几率还是很大的，所以今天就给大家分享4个白酒的“冷知识”，看完才是真的懂酒，爱喝酒的朋友建议了解。

第1：勾兑酒并不都是劣质酒

日常生活中，我们要是喝到一些不好的酒，都是评价一句：“这就是勾兑酒啊，太难喝了”。因此在很多人看来，都是听见“勾兑”就害怕的，认为这就是劣质酒的代名词了。

不过实际上，勾兑在行业内只是一种工艺，只不过勾兑经常被大家用来形容劣质酒。

所以大家生活中，听到酒水勾兑，可以再深入了解一下，是酒水之间勾兑，还是用添加剂或者酒精勾兑的，然后再下结论。

第2：高度酒都比低度酒好

喜欢藏酒的朋友应该知道，一般要想久藏一款酒，那都要选择高度白酒，这样酒香不容易挥发，也有一些朋友觉得高度酒口感更好，所以很多人就认为白酒都是高度酒要好一些的，毕竟低度酒可能需要降度，加水稀释之类的。

其实白酒降度不止加水这么简单的，其工艺更复杂，像中国低度酒鼻祖张弓酒，这款酒就是有着独家工艺的产品，以前大家工艺不成熟，要生产低度酒，常常就是加水来稀释，但是张弓酒改进了这种工艺，成功研制出了好喝的低度白酒。

现在这款酒在市场上也是广受好评的，喝着口感柔顺，以低度酒的姿态拥有着高度酒的韵味，加上酒水品牌本身就历史悠久，如今也是中华老字号品牌，很受酒友们的欢迎。

第3：中国好酒不止有茅台

茅台在国人心中，自然都有不可取代的位置，其实很大一部分原因还是茅台的品牌营销做得很好，市场定位准确，有着固定的圈层客户。

其实就酒质而言，市场上能与茅台相比的还是有很多的，贵州本就是酱酒生产大省，像是珍酒就是追随茅台而生产的，还有当地很多有着“小茅台”之称的酒水，如平价酒水的代表汉董大师酒大雅，除去品牌名声不说，这款酒就是按照茅台的“12987”工艺生产的。

与茅台有着相同的生产环境，加上其酿造用粮都是用的小红缨子高粱，酒水的生产标准差不多，自然在饮用口感上会有一定的相似性，酱香十足，口感醇厚，喝完同样是很舒服的，并且由于价格便宜，可能在当地喝的人还比喝茅台的多。

所以其实这样的酒水，也能称为好酒，对于我们普通人来说，茅台不能常喝，那平价好酒汉董大师酒之类的就可以常喝了。

第4：大曲酒不是酒

大家买酒的时候，应该见过一些直接打上招牌“大曲酒”在售卖的，其实这种并不能算是白酒的种类。大曲是一种让粮食发酵的“酒曲”，还有“小曲”“麸曲”等，每一种酒曲工艺不一样，生产出来的酒水也会不一样，所以大家不要被迷惑了。

所以了解了这些，大家对酒水有了更进一步的了解吗？今天的文章就到这里！返回搜狐，查看更多

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