甘油三酯是什么？它是我们血液中脂质的主要构成成分之一，能够给我们的身体活动提供能量，甘油三酯(TG)是是人体内含量最多的脂类。

血清甘油三酯是所有脂蛋白中的甘油三酯总和，临床上作为一项重要的血脂常规测定指标。与总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇共同作为血脂测定的基本项目。

生活当中很多人在体检的时候，出现了甘油三酯超标的现象，这跟我们平时的饮食是有很大关系的。

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01甘油三酯的危害

1.导致动脉粥样硬化

全身动脉血管都可以出现粥样硬化，出现冠状动脉、主动脉、肾动脉、脑动脉、颈动脉、下肢动脉等一系列相关疾病，与甘油三酯也有一定的关系。

2.中风

甘油三酯升高是心血管疾病的重要标志，当甘油三脂偏高之后，血管动脉粥状硬化的速度就会变化。会在不经意间引起脑卒中、中风等。

除此之外，甘油三酯高的危害还包括高血压、胆结石、胰腺炎、老年痴呆、男性功能障碍、加重肝炎等。

3.三高

甘油三酯属于血脂中的一种，如果甘油三酯高很有可能会增加患上三高的几率，比如高血糖以及高血压和高血脂。

4.急性胰腺炎

如果甘油三酯偏高的情况比较严重，很有可能会增加胰腺负担，还有可能会引起急性胰腺炎。

5.脂肪肝

多数甘油三酯水平偏高的人都存在身材肥胖的问题，这些人也非常容易发生脂肪肝。而脂肪肝的危害就更大了，不及时治疗还可诱发肝硬化。

02甘油三酯偏高，大多与这几种食物有关，平时饮食要避开

【奶酪】

奶酪风味多样化，酸酸甜甜，口感不错，而且老少皆宜。但奶酪在制作过程中，会产生一些不易被人体所消化吸收的反式脂肪酸。

在进入人体之后，会推积在血管内壁当中，时间久了，就会导致人体血脂、血糖、血压不管升高，很容易引发高血脂、高血糖、高血压等疾病。

【高脂肪食物】

需要控制甘油三酯的人可不能过多获取富含脂肪的食物，脂肪多存在肥肉中，另外，很多类型的坚果也含有脂肪。若持续大量获取，能量提供过多，里面的脂类物质也会让身体发胖。

进一步影响血液状态，通常容易血液黏稠而引发疾病，需要在促进健康时少吃。若要吃肉获取蛋白质，尽量选择鸡胸肉、牛肉、深海鱼肉等。

【油炸食品】

油炸食品可以说是年轻人最爱的一种食物，炸鸡，炸串，在心情不好的时候来一顿也是很治愈的。其实油炸食品对身体的危害很大，它蕴含着丰富的脂肪酸。

这种脂肪酸会造成甘油三酯过高，对身体造成巨大的危害。因此“三高”的人也要少吃油炸食品，一定要忌嘴，不要等到病情加重。

【土豆】

土豆是受大家欢迎的一种食物，尤其是酸辣土豆丝特别受孩子们的欢迎，土豆的做法有很多，可以清唱也可以炖肉。

但是如果我们经常吃土豆的话，会很容易引起甘油三酯的升高，因为它富含淀粉，淀粉进入身体，以后可以为我们提供能量。但是又很容易被分解成甘油三酯的成分，还是尽量少吃土豆。

【牛油果】

虽然牛油果在食用起来非常的美味，但是也要注意。因为牛油果中含有大量的脂肪酸，可以在嘴馋时偶尔吃上一次。

但是不可以经常大量的食用，脂肪酸会改善我们人体，使得甘油三酯超标患者的病情加重。

【烘焙类的食物】

不管是黄油还是烘焙类的食物，他们其实里面的饱和脂肪酸含量都是非常高的。而对于这一类的患者人群来说，应该要限制这些东西的摄入，所以不要去吃，而且吃完以后也是容易发胖的。

【高糖食物】

现在很多人都喜欢吃甜食，很多人都希望缓和与甜食，尤其是女孩，更喜欢吃甜食生活的痛苦。殊不知，像一些蛋糕，面包，冰淇淋，奶茶等都是高糖食物。

过多的糖摄入不但会引起肥胖，并且糖可转变为甘油三酯，这也导致血脂升高，增加患高胆固醇的机会。

【咸鸭蛋】

咸鸭蛋的营养丰富，平时建议适当吃些。但是甘油三酯高的人，不建议吃，咸鸭蛋在“盐析”后，蛋白质结构变形、沉淀，里面含有非常多的油脂，盐分超标，对甘油三酯高的患者来说，这无疑是加重血管负担。

03甘油三酯的“克星”，没事多吃点，或能远离高血脂

1.黑木耳

黑木耳当中营养物质多，口感脆脆的，所以很多人喜欢吃黑木耳。其实，对于甘油三酯水平高的人来说，是可以经常吃些黑木耳的。

因为它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。尤其黑木耳当中所含的大量胶质，可以吸附血管壁上多余的血脂，对于降低甘油三酯有着很大的益处。

2.苹果

相信大家对苹果一点也不陌生，里面含有大量的果胶，属于水溶性膳食纤维。可以降低血液中胆固醇的浓度，同时也防止脂肪在身体中的沉积。

果胶能够和果糖、维生素c或者镁离子相结合，在身体中形成新的化合物来降低胆固醇和血脂。

3.山楂

甘油三酯偏高的患者可以吃山楂，其实山楂是具有非常多的药用价值，而且山楂具有一定的降压降脂效果。

平时可以选择山楂，每天选择1到2个山楂或者是坚持用山楂泡水喝，都是能够有效降低血压以及血脂。能够有效的预防甘油三酯偏高，还能够促进恢复。

4.荞麦

荞麦含有芸香苷，类似于维生素P活性，能够让血管保持通透干净，增强血管的柔韧性和弹性。

能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积。另外，荞麦含大量膳食纤维和烟酸，可降低血液中的胆固醇含量。

关键词： 甘油三酯