民间有“入冬进补，来年打虎”的说法，冬季气温严寒，需要摄入的热量多，户外活动又少，故“秋收冬藏”，许多人轻易在冬季长上几斤肉。

(资料图)

长得胖并不代表健康，那么冬季该如何“进补”才能更好地滋养身体呢？

普通人大鱼大肉，暖乎乎的炖菜等天然是要多吃一些，增加热量和营养，但中老年人本身免疫力弱，身子板差，除了这些，还要留意多增补蛋白质、钙、微量元素，这些都是春秋大了很需要的营养，可以更加健康的渡过严寒的冬季，推荐“4样宝”，有钱没钱常常吃一些，让自己进步免疫力顺利过冬天。

一、多吃高钙食品

进入冬季后，白叟钙质不足可能易摔跤导致骨折，所以进入冬季后，中老年就需要额外增补一些钙质，像牛奶、奶制品、豆腐，豆制品、海带、紫菜等。

推荐菜谱：香煎茄汁豆腐

1、预备一块老豆腐切成厚片，盘中倒入适量的淀粉，豆腐片放入淀粉中裹上一层淀粉。

2、炒锅中倒入宽油，油热后裹上淀粉的豆腐放入鸡蛋中，再裹上一层鸡蛋液后放入锅中煎至两面金黄。

3、碗中加入1勺生抽、少量的老抽、3勺番茄酱、少量的白糖，适量的盐和鸡精，搭配半碗净水和蒜末，搅拌平均后，重新起锅烧油，油热后将料汁倒入锅中，煮至粘稠。

4、将煎好的豆腐全部倒入锅中，小火慢炖3分钟左右，大火收汁即可。

二、多吃高蛋白食品

蛋白质是身体不可或缺的营养元素，入冬之后，中老年人多吃一些高蛋白质的食品，增强身体气力的同时，还能让身体不轻易疲劳，精神满满过寒冬。

推荐菜谱：牛肉炒芹菜

1、牛肉清洗干净后，放入案板上用刀背敲打成大片，然后切成大片放入大碗中，加入生抽、料酒和3勺用花椒泡的花椒水，抓拌平均。

2、腌制好的牛肉中加入少量的淀粉和一勺食用油，再次抓拌平均。

3、起锅烧油，油热后加入葱花和姜片，爆香后倒入牛肉 ，翻炒至牛肉完全变色。

4、小芹菜清洗干净切段，待牛肉完全变色后倒入锅中，翻炒至芹菜断生，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

三、多吃根茎食品

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，冬季恰是吃根茎蔬菜的时节，根茎蔬菜生长在地下，在生长的过程中吸收了充沛的能量，富含营养，微量元素含量高，将其加入冬补菜单中是不错的。

推荐菜谱：猪油烧萝卜

1、黑豆清洗干净放入净水中浸泡3个小时以上，便于煮熟。有时间可以提前一晚浸泡。

2、黑豆浸泡后放入煮锅中，煮锅中再加入2碗净水，煮沸后小火煮30分钟，至黑豆被煮得绵软。

3、预备一个梨，清洗干净刮掉梨皮，切成小块，等到黑豆煮得差不多熟的时候，将梨块放入煮锅中煮5分钟。

4、在出锅前加入适量的红糖，搅拌至红糖融化即可关火。

民间有“入冬进补，来年打虎”的说法，冬季气温严寒，需要摄入的热量多，户外活动又少，故“秋收冬藏”，许多人轻易在冬季长上几斤肉。

长得胖并不代表健康，那么冬季该如何“进补”才能更好地滋养身体呢？

普通人大鱼大肉，暖乎乎的炖菜等天然是要多吃一些，增加热量和营养，但中老年人本身免疫力弱，身子板差，除了这些，还要留意多增补蛋白质、钙、微量元素，这些都是春秋大了很需要的营养，可以更加健康的渡过严寒的冬季，推荐“4样宝”，有钱没钱常常吃一些，让自己进步免疫力顺利过冬天。

一、多吃高钙食品

进入冬季后，白叟钙质不足可能易摔跤导致骨折，所以进入冬季后，中老年就需要额外增补一些钙质，像牛奶、奶制品、豆腐，豆制品、海带、紫菜等。

推荐菜谱：香煎茄汁豆腐

1、预备一块老豆腐切成厚片，盘中倒入适量的淀粉，豆腐片放入淀粉中裹上一层淀粉。

2、炒锅中倒入宽油，油热后裹上淀粉的豆腐放入鸡蛋中，再裹上一层鸡蛋液后放入锅中煎至两面金黄。

关键词： 中老年人