本文转自：内蒙古日报

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黄叶白雪相映成趣。 刘永威 摄

秋冬之交，寒意渐浓。 本报记者 怀特乌勒斯 摄

羊群踏冰晚归。刘永威 摄

立冬时节，呼和浩特市民已经穿上了棉衣。 本报记者 怀特乌勒斯 摄

秋叶入冬。 本报记者 怀特乌勒斯 摄 □本报记者 高瑞锋

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”

这是宋代诗人仇远在他的《立冬即事二首其一》中的诗句，为读者生动形象地描写了立冬时节的独有美景。

11月7日，是我国传统二十四节气当中的立冬。《月令七十二候集解》说，“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季自此开始，农作物全部收晒完毕、收藏入库，动物也已经藏起来准备冬眠。

作为立于天地之间的人，在顺应天道和自然轮回之中，应怀着接纳与平和之心，走进冬季，回归本真，感受冬的风采。

立冬之美景：橙黄橘绿 一年最佳

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始，与立春、立夏、立秋合称“四立”。

我国古代将立冬节气分为三个5天，每个5天的气候和动植物的特点随着气温逐渐降低而有所不同，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是说，立冬后，水已经能早晚结成冰；土地也开始冻结；雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

古人顺应天地，总结出的节气特点分毫不差。

放眼此时的内蒙古大地，山色清寥，冰河堆银，残荷如画，叶落流金，枫叶似火，大地少了人为的装扮，多了自然的磅礴之美，每一种美景都让人沉醉迷恋。

古人对景吟咏成诗，呈现出一个活泼的初冬之景。

《冬景》是宋代著名诗人苏轼的诗作，曰：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”苏轼把初冬景色描写得别具一格，他眼中、心中的初冬，虽然荷叶败尽，已无擎雨之盖，但是菊花残落，尚有傲霜之姿。在他看来，初冬的光景更多彩，乃一年之中最佳。

古人诗中的景不独是景，常常也是情和意，以此含蓄地表达内心的万千思绪。

“人逐年华老，寒随雨意增。山头望樵火，水底见渔灯。浪影生千叠，沙痕没几棱。峨眉欲还观，须待到晨兴。”这是宋代诗人范成大的诗作《立冬夜舟中作》。读罢此诗，甚感冬寒袭来，还带丝丝忧伤。诗人在立冬夜晚的船中，见到山头有打柴樵夫点起的篝火，渔灯倒映在水中，灯影随着波浪晃啊晃，层层叠叠，感怀自己年华老去。

看，诗人就是这么容易触景生情，其实，只要情致不老，何忧老去！

立冬之习俗：饺子羊肉 以食为重

立冬时节的内蒙古，地里的庄稼早已颗粒归仓，人们猫在家里开启了美食进补之旅。

“立冬习俗以食为重。”和林格尔县城关镇桥头栖村老农石成世说，民间有“立冬补冬，补嘴空”之说，也就是立冬进补自古传承至今，因为立冬后天气很快转冷，进补可以增加体内能量，以此御寒，而且，劳作了一年的人们身体较为疲惫，置办美食可犒赏自己和家人一年来的辛苦，补补身子。

立冬是秋冬交替之时，根据“交子之时”的说法，北方当天有吃饺子的习俗，此外，因为饺子的外形像耳朵，也有立冬吃饺子不冻耳朵的说法。这天，家家吃饺子，有的是羊肉萝卜馅，有的是猪肉大葱馅，有的是牛肉芹菜馅，有的是鸡蛋西葫芦馅……混合着醋和蒜的香味，香飘门外，让人垂涎欲滴。

吃完了饺子腌酸菜。北方农村，几乎家家都有一个大瓮用来腌酸菜。立冬时节，腌的最多的就是大白菜，腌好的大白菜可以炒着吃、烩着吃、炖着吃，也可以包包子、包饺子，吃法多样，味道不同，满足着人们挑剔的味蕾。另外，在北方，还有一种由芥菜、胡萝卜、圆菜、芹菜等几种蔬菜切成丝腌在一起的酸菜，叫烂腌菜，它酸甜可口，大人小孩都爱吃，是家家餐桌上离不开的下饭菜。

石成世家每年种植大白菜，到了立冬时节，能腌制200多斤酸菜，不仅供自己家吃，还会送给城里的亲朋好友吃。

立冬进补羊肉是首选，内蒙古羊肉肥美，爆、烤、涮、炖是最常见的做法。不过，羊肉性温热，常吃容易上火。国家公共营养师、内蒙古营养健康管理协会副会长邢彦春说，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以，吃羊肉最好搭配冬瓜、丝瓜、白菜、蘑菇、笋等凉性和红薯、土豆、香菇等甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

立冬之养生：少食寒凉 注意保暖

进入冬季，气温日渐降低，人们该如何养生呢？

邢彦春说，冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。中医认为，冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前最为适宜。

他说，冬季气候严寒，阴盛阳衰。首先应保证热能的供应，多食温热，少食寒凉。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，但应摄入充足的蛋白质和维生素，如燕麦、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、蔬菜、沙棘及其制品等，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含人体必需的氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。同时，要早睡晚起，避寒保暖，不宜晨练，锻炼应在太阳出来之后9点多进行，晚上不跳广场舞。早起后喝一杯开水，可以补充体内水分，有洗涤肠胃的作用。

冬季，人体还要特别注意保暖颈部、背部和脚。有的人在冬季持续咳嗽且不易治愈，仔细观察一下，原来是因为穿开领服装暴露颈部，使寒冷的空气直接刺激气管造成的，改换高领服装并加用毛围脖后症状便消失了。

背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发外感性疾病、呼吸系统疾病和心脑血管疾病。注意背部保暖，宜穿棉背心，睡时也要保暖背部，避免寒邪侵袭，以免损伤阳气。

足为人体之本，常言道“寒从脚下起”，所以脚的保暖很重要，除了白天注意对脚的保暖外，每晚应坚持用热水洗脚，不仅可以促进全身血液循环，而且还有增强机体防御能力和消除疲劳、改善睡眠的作用。

邢彦春说，冬季保养精神也很重要，要以安定清静为根本，避免各种不良情绪的干扰和刺激，以保持精神上的愉快和情绪上的稳定。

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