几个世纪以来，人们一直在医学和治疗上使用苹果醋，现在它风靡一时。

苹果醋的好处

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1. 对你的肠道有好处。

产生苹果醋的发酵过程会促进对肠道有益的微生物的生长和增殖。食用富含益生菌的发酵食品已被证明可以改善消化、增强免疫系统，甚至对心理健康产生积极影响。除了富含益生菌外，苹果醋的许多其他特性还有益于肠道健康。苹果醋还被证明具有抗病毒、抗酵母和抗真菌的功效，所有这些都有助于支持微生物组和整体免疫平衡。

2. 可能有助于控制血糖。

苹果醋可能有助于对抗高碳水化合物餐后血糖飙升然后崩溃的过山车。在一项小型研究中，用苹果醋补充高血糖餐可使健康患者的餐后血糖水平降低约一半。因此，在深入意大利面、土豆和椒盐脆饼等淀粉类食物之前，请尝试啜饮一点苹果醋。

3. 它可以帮助减肥。

苹果醋最著名的好处之一是它在减肥方面的作用。虽然没有很多直接关于体重维持的研究，但已经对其成分进行了研究，如醋酸。在一项针对日本肥胖成年人的研究中发现，与服用安慰剂的受试者相比，服用醋酸12周的受试者体重明显减轻，三酯水平下降。研究人员认为它通过抑制食欲起作用。醋酸已被证明可以延迟胃排空，这意味着您会感觉更饱。

4. 这是一个简单的DIY清洁剂。

苹果醋具有抗菌特性，因此您可以使用它来清洁从厨房柜台到浴缸的所有物品。只需将苹果醋与 1 杯水混合，然后进行清洁。使用此溶液清洁微波炉、厨房表面、窗户、玻璃和镜子。它也可以在洗碗机中用作餐具洗涤剂的替代品。苹果醋甚至可以清洁你的厕所，让你的浴室闻起来像苹果。只需将其倒入马桶中，让它静置一夜。但是，不应使用它来代替对严重病毒的更多保护。

5. 可以用来清洗农产品。

即使你的产品是有机的，上面仍然可能含有杀虫剂。苹果醋是洗掉新鲜水果和蔬菜中的细菌和消除细菌的好方法。为了增强抗菌能力，可以加入柠檬汁，因为这种组合被发现特别有效。

6. 它可以让你的头发有光泽。

头皮和头发的自然pH值约为5.5，使其呈酸性。普通洗发水是碱性的，会影响头发的 pH 值，导致发丝变脆、干燥。水也会改变头发的pH值，因为水的pH值是中性的。苹果醋的酸度使其成为完美的洗发后冲洗液，有助于恢复pH值平衡，增强头发的光泽和健康。

尝试回收旧的洗发水瓶，然后倒入半汤匙苹果醋和1杯冷水。洗发后将溶液倒在头发上，或者找一款含苹果醋的护发产品。可能有助于去除片状头皮屑。由于其抗真菌特性，它可以对抗头皮屑的一些常见原因，如油脂堆积或称为马拉色菌的酵母样真菌。

7. 可以去除牙齿上的污渍。

尝试将两份苹果醋和一份小苏打混合制成天然牙齿美白膏。直接用苹果醋糊擦牙，用水冲洗干净。结果不会立竿见影，但每周做几次，这应该有助于去除污渍和美白牙齿，以获得漱口水类似的效果。苹果醋漱口可以缓解口臭。它的抗菌特性可以杀死口臭细菌。

值得注意的是，由于其酸性，有人担心会导致牙釉质腐烂，就像苏打水和果汁一样。所以我们建议谨慎使用这种方法，不建议长期使用。

苹果醋中究竟是什么？

苹果醋由苹果汁制成，经发酵制成硬苹果酒。然后第二次发酵成为苹果醋。众所周知，它含有大量维生素、矿物质、氨基酸、有机酸（醋酸和柠檬酸）和多酚化合物（以预防疾病而闻名的微量营养素）。

当使用缓慢发酵过程制成苹果醋时，会积累酵母和细菌。这种称为母体的堆积物通常被认为含有大部分有益成分（酶和蛋白质）。使它看起来有点混浊，甚至可能在成品中出现成股或沉淀物。

购买时，您总是希望购买母体完好无损的醋，因为这是醋中保留了许多有益成分的部分。确保在使用前摇匀以分散母体。

如何在饮食中添加苹果醋

有很多方法可以将苹果醋添加到您的饮食中，既美味又营养。

沙拉酱

用你常用的香醋代替苹果醋来提升你的沙拉。只需将它与健康的油、草药和香料混合即可。这是潜入一些额外健康益处的好方法。

益生菌滋补品

尝试通过将苹果醋与水果和甜食混合来制作自己的滋补品。让它在冰箱里放几天。加入一些新鲜浆果以增加颜色和风味，制成有趣的益生菌饮料！

腌料

将苹果醋加入饮食中的另一种创造性方法是在烹饪肉类或家禽时将其用作嫩化剂。将其与香草和香料混合，打造您自己的腌料配方。

苹果醋安全吗？

是时候谈谈苹果醋安全了。一般来说，少量食用被认为是安全的。因为它与一些副作用有关，比如低钾水平，这会导致肌肉痉挛或虚弱，如果它变得极端可能是危险的。此外，如果您患有糖尿病，请咨询您的医生，因为它可以降低血糖水平。如果您有任何类型的慢性健康状况，在决定补充之前咨询您的医生是明智的。还建议您不要直接饮用，因为它的酸性强，因此会伤害您的食道，并可能导致牙齿和牙釉质腐烂。

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