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孩子智商(IQ),情商(EQ)都很重要。
情商EQ是指你处理情绪问题、意志、耐受挫折等方面的品质.
一般来说,家长可以通过对孩子后天的言传身教,来提高孩子的EQ。
智商IQ,是指你学习和理解某些事物的能力,它是影响孩子学习表现的重要因素。
有人说,智商不像情商一样,后天不能够培养,而且是有限的,出生的那一刻起,就不会发生改变。
但其实这是不对的,你可以进行思维训练,来实现自我提高。
而且,很重要的是,营养会影响你的智力。
7大影响智商的营养素
今天我们关注的主题是,与智力有关的营养,很多营养对大脑发育都很重要。
首先,我们来说矿物质,你不需要很多,只需要一点点;但如果你没有这一点点,会有很大的麻烦。
→碘
我们都知道,海带海鲜可以补碘,还有加碘盐里面有碘。
缺碘是儿童期脑损伤的主要原因,它导致认知和运动发育受损,影响孩子在学校的表现,有研究显示,如果小时候缺碘,智商会下降13%。
也有一些研究发现,即使是成人缺碘,也可以使IQ减少15%。
近5000万人患有一定程度的,碘缺乏相关的脑损伤。
获得碘的关键时间,是女性怀孕和哺乳的时候,碘参与了大脑某些部分的生成,比如海马体,它与学习、记忆,以及空间定位有关。
我们大脑由不同的部分组成,其中有些部分负责参与解决问题,也就是决定我们的IQ,比如海马体和额叶。
怀孕期间缺碘,可能损伤胎儿的脑,还导致低出生体重,早产、围产期和婴儿死亡率增加。
幼儿缺碘也特别危险,因为大脑在生命的头两年,仍然需要碘来发育。
此外,儿童缺碘是导致身体和认知发育障碍,以及甲状腺功能减退症的原因。
所有程度的碘缺乏(基于碘摄入量(μg/ d);轻度50-99,中度20-49,重度>20),都会影响母亲和新生儿的甲状腺功能,以及儿童的智力发育。
损害随着缺乏的程度而增加,最严重的后果是地方性克里汀病,这种综合征结合了不可逆的精神发育迟滞,神经损伤和甲状腺衰竭。
→锌
第二种最重要的矿物质是锌,锌参与数百种不同的酶反应,它与海马体和神经递质的生成有关。
锌对于孩子的身高很重要,对于智力发育也很重要。
锌的主要来源是生蚝和贝壳类。
提到锌时就不得不提铜,锌和铜是神经元正常运作所必需的重要微量元素,锌/铜代谢与信号传导受损,和许多脑部疾病有关,包括自闭症(ASD)。
→铜
自闭症的孩子,锌和铜的水平都很低。
但较高智商,和良好的锌铜比之间,有着巨大的相关性;阿尔茨海默症患者的铜含量也非常低。
在1980年代早期,Paul Eck博士在毛组织矿物质分析中,观察锌和铜,以及它们与大脑和大脑功能的关系。
他发现,铜主要是一种产生创造力的右脑元素,而锌是一种更左脑的元素,增加了逻辑,顺序和数字思维。
服用锌补充剂时,要确保它与铜平衡,建议锌与铜(Zn:Cu)的比例为8:1-10:1,一般组合矿物质补剂中,含有25-30mg锌和3mg铜。
铜存在于各种各样的食物中,丰富的来源包括动物肝脏,贝类,不加糖的黑巧克力,蘑菇和坚果,全谷物和蔬菜的含量较少。
谷物,大豆制品中的纤维,植酸盐,凝集素和其他化合物,以及食品化学品的使用,也会降低食品中铜的生物利用度,富含蛋白质的食物有助于铜的吸收。
低盐饮食和高果糖摄入量也可能影响铜的吸收,饮食中充足的盐有助于铜的吸收,而高果糖摄入量与铜的吸收竞争。
有潜在胃肠道疾病的个体,或接受过胃旁路术的人,铜吸收可能较差。
→镁
镁是人体第4丰富的矿物质,镁在包括大脑在内的,全身300多种酶系统中起着重要作用,这些酶反应会影响从骨骼和血糖,到神经和脑细胞。
镁对正常的大脑功能至关重要,它是制造ATP所必需的,为大脑提供能量,大脑没有足够的镁,与低智商之间有着巨大的关联。
它的工作原理是这样的:镁有助于管理离子型谷氨酸受体(NMDA受体),从而充当大脑和身体之间信息的传递者;这些NMDA受体是大脑发育,学习和记忆所必需的。
镁可能是生酮人最熟悉的元素之一,在所有镁缺乏症状中,脑雾是最常讨论的症状,偶尔有一天的脑雾是正常的,但这不是应该经常经历的事情。
虽然“脑雾”不是医学术语,但它是指一系列,影响人们日常生活方式的持续症状,包括:
注意力;
头脑清晰;
专注力;
将思想转化为文字;
思考能力;
最好的镁的补充方法当然来自于食物,镁存在于深绿色的蔬菜、南瓜籽、牛油果、黑巧克力等天然食物里。
但是,由于食物中植酸、草酸的影响,人们很难通过食物获得足够的镁,这时候就需要通过镁制剂来补充。
现在市面上有不同类型的镁可供选择,对于提高智商,推荐苏糖酸镁。
它分子更小,更容易穿越血脑屏障,所以能够促进大脑的各种功能,比如增进记忆力,提高学习能力和认知功能。
我想再补充一点,维生素D缺乏也与学习障碍、智商和认知功能低下有关。
此外,对于孕妇来说,补铁也非常重要,铁与智商较低相关的原因,可能是因为它与贫血和红细胞有关,这会影响氧气输送到大脑。
→铁
大脑需要铁来生产神经递质,如血清素、多巴胺和去甲肾上腺素。
此外,大脑生成能量,维持海马功能(记忆)和传导细胞信号,都需要铁的参与。
如果你缺铁的话,可以多吃些红肉、动物血、动物内脏和贝类,并减少植物性食物的摄入,以免干扰铁的吸收,特别是某些粗粮杂豆类。
很多食物成分,会妨碍大脑利用铁的物质有:
植酸盐:豆类、坚果、种子和谷物中多见。
草酸盐:菠菜、甜菜、芝麻、胡巴、红薯、香菜和醋栗中多见。
单宁酸:豆类、坚果、葡萄酒、茶、浆果、石榴和许多其他水果中多见。
你可能听说过,大力水手爱吃菠菜,是因为菠菜中的铁非常丰富。
很多植物性食物中都含有比较丰富的铁,不过,这些铁,很难被人体利用,比如说菠菜,红枣。
如果你的饮食是以素食为主的话,适当地补充铁是很必要的,建议从肉类中补充铁。
→维生素B12
如果身体缺乏维生素B12,就会无法合成DNA、RNA、红血球和骨髓。
维生素B12的缺乏,可导致一系列严重的精神问题,包括抑郁症、精神病、记忆问题、躁狂症、以及行为或性格的变化。
一般来说,增加饮食中的红肉,贝类和动物内脏的摄入量,完全可以预防维生素B12的缺乏。
营养酵母也是很好的膳食来源,适合素食者食用。
→DHA omega-3
omega-3对突触可塑性很重要,突触功能指脑细胞之间传递信号的能力,正是这个机制实现学习和记忆。
DHA通过调节脑源性神经营养因子 (BDNF),影响cAMP 反应元件结合 (CREB) 蛋白和突触蛋白。
DHA 优先于其他脂肪酸被大脑吸收,大脑中 DHA 的更新速度非常快,比通常意识到的要快。
DHA缺乏与儿童注意力缺陷、多动障碍、囊性纤维化、苯丙酮尿症、单相抑郁症、攻击性敌意和肾上腺脑白质营养不良。
DHA对于生命各个阶段的正常大脑功能和发育都至关重要。
在脑细胞的细胞膜中含量丰富,可以保持细胞膜健康并促进脑细胞之间的交流。
儿童发育慢,可以直接补充鱼油,或者多吃一些三文鱼等海鲜。
吃糖太多,可能伤害智力
除了某些营养素会影响IQ外,糖也会影响我们的大脑。
在一项大鼠研究中,研究人员观察到,青春期大鼠每天喝含糖饮料,会有损成年后的学习和记忆能力。
这可能主要通过肠道菌群发生的变化,而导致了学习记忆能力的受损,肠道富集副拟杆菌,与记忆能力受损有关,而生命早期吃糖会增加这种细菌。
鉴于海马体在认知功能中的重要性,研究者还观察了多吃糖对海马体的影响,对幼鼠分别给予正常食物,和含有11%糖的液体。
在让这些大鼠执行依赖于海马体的记忆任务后,结果发现,早期吃糖的大鼠,辨别特定环境下新鲜事物的能力受损,而没吃糖的大鼠却完成任务。
高血糖,无论是短期还是长期,似乎都会对记忆产生负面影响。
去年年底发表在《神经病学》(Neurology)杂志上的一项研究,提供了血糖影响大脑的更多的证据。
该研究发现,高血糖会损害患者的记忆力,学习力和记忆巩固;研究人员研究了血红蛋白A1c水平和空腹血糖水平,两者都与记忆力降低有关。
研究人员还进行了扫描,以评估每个患者海马体的体积,因为它与长期和短期记忆有关,对高血糖水平也特别敏感。
记忆测试结果较差(和较高的总血糖水平),与较小的海马体有关;而较低的血糖水平,与较大的海马体有关。
研究者发现,高血糖可能会损害细胞的外膜,或降低神经递质水平,这会干扰海马细胞内部和之间的信号传导。
海马细胞之间的信息传输,对于记忆编码,存储和检索是必不可少的;糖化血红蛋白(A1C)高于7,我们的记忆力就会显著下降。
更需要注意的是,这项研究特别排除了几种类型的受试者:患有2型糖尿病,其他严重疾病或患有心理疾病的人。
也就是说,即使是健康状况良好的人,也会受到高血糖的负面效应。
另外一个与IQ相关的因素是,大脑有胰岛素抵抗,即大脑对胰岛素的反应降低,对于大脑中负责记忆功能的部分——海马体来说,尤其如此。
研究人员发现,胰岛素通过与受体(GluT4)结合,来刺激记忆形成脑细胞的葡萄糖摄取,从而在记忆功能中起着重要作用。
因此,胰岛素抵抗,损害了人们形成新记忆,和保持短期和长期记忆的能力。
关键的瘦龙说
大脑非常容易受到营养的影响,营养素对大脑的生长尤其重要。
二是高血糖和胰岛素抵抗对大脑的影响。
母亲在怀孕期间,补充足够的营养,是保证胎儿的大脑健康发育的关键。
胎儿及婴幼儿时期,是大脑发育的关键时期,一定要注意重要营养素的补充。
为了孩子健康,平时多摄入一些动物内脏、海带、三文鱼等海鲜,多吃一些草饲的牛羊肉,牛油果、巧克力、营养酵母等食物。
大脑发育期间,建议补充DHA鱼油。
即使在营养方面下足了功夫,也要注意不要让高血糖和胰岛素抵抗,夺走胜利的果实哟。
当然,IQ的高低和后天的培养也有关系,智力是需要训练的。
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