随着生活水平的提高和生活节奏的加快,我们的日常膳食结构也发生了一些改变,总体来说,摄入的粮食性食物呈下降趋势,而摄入的动物性食物却成倍增长。
根据中国居民营养与健康状况调查结果显示,全国约有40%居民的膳食脂肪供能比超过了30%,还有些地区甚至高达60%。
(资料图片)
每天高脂肪和高蛋白的膳食结构导致了我们身体摄入的热量过剩,调查发现,长期荤食者发生脂肪肝的几率明显高于素食者,主要原因与长期过量摄入脂肪类食物有着很大关系。
脂肪肝的形成是因为各种原因所引起肝细胞内部的脂肪堆积,一般肝内脂肪含量超过肝重量(湿重)的5%或者脂肪超过肝实质的30%,就可以称为脂肪肝。
脂肪肝不仅会引起肝脏的损伤,视力也会减退,还会影响肠胃功能和心脑血管功能,引起更大的问题。
从年龄来看(40岁~49岁的男性)患脂肪肝的比例最高。从人群类别来看(肥胖人群、嗜酒者、长期疲劳、肠胃功能失调者)患脂肪肝的比例较高。
很多脂肪肝患者除了经常觉得有疲乏感以外并无其他自觉症状,多是在检查其他疾病或体检时才会偶然发现。
脂肪肝易发人群:
(1)经常性上网、游戏、看剧,连续超长时间坐在电脑前的“网民”。
(2)长期静坐、睡眠不足、心理压力大的“白领”阶层。
(3)应酬频繁、经常过量饮酒、吸烟的成功人士。
脂肪肝患者的饮食原则是控制脂肪和糖分的摄入,尽量做到饮食的低热量化。研究证明经常吃海带和紫菜,多饮茶水,保持每天散步、慢跑、游泳、骑自行车、打羽毛球等运动来控制体重,都对防治脂肪肝和高脂血症有比较好的作用。
防治脂肪肝的饮食建议:
• 绝对禁酒。
• 不吃巧克力。
• 不吃煎炸类食品。
• 每天吃的鸡蛋黄不要超过2个。
• 烹饪过程中不要用动物油,植物油的总量也要控制在20克左右。
• 少吃或尽量不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄等种类。
• 经常吃鱼、虾等海产品。
• 奶类选用脱脂牛奶或酸奶。
• 多吃豆制品和面筋,控制烹调油量。
• 每天保持食用新鲜绿色蔬菜500克。
• 多吃降脂食品如燕麦、小米等粗粮,黑芝麻、黑木耳、海带、芹菜及新鲜的蔬菜水果。
• 每天可以用山楂30克和草决明15克,再加水1000毫升,煮开代替茶饮。
• 吃水果后要对应减少主食的摄入量,比如吃了一个苹果,就减少主食50克。
• 淀粉类食物如山药、白薯、芋头、土豆等,可以与主食的米类和面粉调换着吃,还要注意控制食用总量。
• 每天摄入的食盐总量以5~6克为限。
• 调味类的葱、蒜、姜、辣椒可以少量食用,不宜多食。
• 晚饭尽量少吃,特别在晚上临睡前切勿加餐。
结语:财富有价,健康无价。食物不仅是维持生命的物质基础,也是身体健康的物质保证。只要我们经常提高保健意识,增加自己的健商,就能更好地把握生活,成就事业。
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