三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。

三伏天是一个层层递进的关系，初伏时温度还不是特别高，但入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入末伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。

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01首先来了解一下，什么是碱性食物？

碱性食物一般指的是食物经人体代谢消化之后代谢的产物内含有钙、镁、钠、钾等阳离子元素为碱性食物。而碱性食物通过食物碱性强度可分为强碱性食物、中碱性食物、弱碱性食物。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。

所以生活会中多吃碱性食物是有好处的。常见的碱性食物有，蔬菜、水果类，坚果类，发过芽的谷类、豆类等。人们经常误以为吃碱性食物会使身体呈现碱性，其实并不然，酸碱体质是根据消化后，身体的调节来决定的。

碱性的食物有很多种，大部分的蔬菜都是碱性的，如西红柿、西葫芦、苦瓜等。其次，坚果类的食物也是弱碱性的，如腰果、核桃、瓜子、碧根果等。薄荷、咖啡、绿茶、红茶等食物也是碱性的。

02三伏天，这6种“碱性食物”要多吃，让家人健康过夏天

1.莲藕

少量食用不会对身体造成伤害。荷叶具有利尿作用,可促进体内废物迅速排出,从而净化血液。荷叶冷热食用均宜,将荷叶打成汁,可加少许蜂蜜调味直接饮用,也可用小火加热,加少许糖,趁热饮用。

莲藕富含维生素C和蛋白质等营养成分，此类成分一起发挥作用能结合各种细胞，有助于促进骨胶原生成，从而起到强健胃黏膜的作用。莲藕所含的单宁具有消炎和收敛的作用，有助于帮助改善肠胃疲劳。

2.黄瓜

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98％，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡；可以促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的抗氧化性，减少皱纹，淡化色斑。

3.海带

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。

4.芋头

夏天吃芋头的好处很多，单独做菜，配上别的菜做出来的芋头菜式都很好吃。芋头，香糯滑腻，入荤入素俱可。或切碎作鸭羹，或煨肉，或同豆腐加酱水煨。但其实做成点心，闽菜芋泥，广式早茶的芋头糕，或是芋头作馅的包子，却是很常见的。

5.葡萄

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